Hoy te traigo una deliciosa receta inspirada en mis viajes por América del Norte, donde la hamburguesa es un ícono de la gastronomía. Pero esta vez, le damos un giro saludable y sorprendente. ¡Vamos a preparar una Hamburguesa de Quinoa y Chía con Salsa de Mango y Aguacate!
Origen
Esta receta es una reinterpretación moderna de la clásica hamburguesa estadounidense, incorporando ingredientes nutritivos y frescos que le dan un toque gourmet.
Ingredientes
- Para la hamburguesa:
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/4 de taza de semillas de chía
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para la salsa de mango y aguacate:
- 1 mango maduro, pelado y picado
- 1 aguacate maduro, pelado y picado
- 1/2 limón (jugo)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, las semillas de chía, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el comino, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Con las manos, forma hamburguesas del tamaño que prefieras. Puedes hacerlas delgadas o más gruesas, según tu preferencia.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y firmes.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En un tazón, mezcla el mango y el aguacate. Añade el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
- Una vez que las hamburguesas estén listas, sírvelas en un pan integral o lechuga para una opción más ligera. Coloca una generosa porción de la salsa de mango y aguacate por encima.
Recomendaciones de emplatado y preparación
Para un emplatado atractivo, coloca la hamburguesa en un plato grande y acompáñala con rodajas de tomate y algunas hojas de lechuga. Puedes añadir chips de vegetales al lado para un toque crujiente. Además, si deseas un sabor extra, puedes agregar unas gotas de salsa picante sobre la hamburguesa antes de servir.
Esta Hamburguesa de Quinoa y Chía con Salsa de Mango y Aguacate no solo es deliciosa, sino también saludable y nutritiva. Ideal para una comida ligera o una cena con amigos. ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus seres queridos con esta explosión de sabores!
