Origen: Inspirado en la fusión de la gastronomía mexicana y japonesa.
Ingredientes:
- 2 hojas de alga nori
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de wasabi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Jengibre encurtido al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- Rodajas de pepino para añadir frescura
Procedimiento:
- Preparar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en una olla con el doble de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo y cocina tapada durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Deja enfriar.
- Ensamblar el taco: Corta el aguacate en rodajas finas. En una hoja de alga nori, coloca una porción de quinoa en el centro, agrega una cucharadita de wasabi y las rodajas de aguacate.
- Enrollar: Humedece los bordes del alga con un poco de agua para ayudar a sellar. Enrolla firmemente comenzando desde un lado. Corta en mitades o cuartos para servir.
- Servir: Acompaña con salsa de soja y jengibre encurtido. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima y añade rodajas de pepino a un lado para un frescor extra.
Recomendaciones:
- Para un toque especial, puedes añadir tiras de zanahoria o rábanos para dar más color y textura.
- Sirve en platos de colores vivos para que el taco de sushi resalte visualmente.
- Si prefieres un sabor más intenso, marida el plato con un té verde frío.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores y sorprende a tus amigos con una receta única y refrescante!
