¡Bienvenidos a una nueva aventura culinaria! En esta ocasión, les traigo una receta innovadora que combina la frescura de la cocina japonesa con el sabor vibrante de la cocina mexicana. Este Taco de Sushi con Quinoa y Esferas de Sriracha es perfecto para quienes buscan sorprender a sus seres queridos con un platillo único y lleno de sabor.
Origen
Este platillo es una fusión de la cultura japonesa y mexicana, reflejando la tendencia actual de mezclar sabores y técnicas de diferentes partes del mundo. ¡Prepárense para disfrutar de esta deliciosa experiencia!
Ingredientes
- 4 Tortillas de nori (algas)
- 1 taza de quinoa cocida
- El jugo de 1 limón
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1 aguacate en tiras
- 1 pepino en tiras
- 200 g de pescado (salmón o atún) marinado en salsa de soya y sésamo
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/4 de aguacate para la salsa
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Preparar la quinoa: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, déjala enfriar y mezcla con el jugo de limón y cilantro picado.
- Marinar el pescado: Mezcla el pescado con salsa de soya y sésamo, y déjalo marinar durante al menos 15 minutos. Luego, corta en tiras.
- Preparar las esferas de sriracha: Si decides hacer las esferas, utiliza el método de esferificación según las instrucciones de tu kit de esferificación.
- Montar el taco: Toma una hoja de nori y añade una capa de quinoa, coloca encima las tiras de pescado, aguacate y pepino.
- Decorar: Añade las esferas de sriracha sobre el taco y acompaña con una salsa hecha de yogur y aguacate, mezclando ambos ingredientes hasta obtener una consistencia suave.
Recomendaciones de emplatado
Para una presentación atractiva, sirve los tacos en un plato elegante. Puedes decorar con microgreens y flores comestibles para añadir un toque de color y frescura. Acompaña con la salsa de yogur y aguacate en un pequeño recipiente al lado, para que cada comensal pueda servir a su gusto.
¡Listo! Ahora tienes un platillo espectacular que no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo. Disfruta de este Taco de Sushi con Quinoa y Esferas de Sriracha y sorprende a tus invitados con esta fusión gourmet.
