Origen: América Latina
El ceviche es un plato emblemático de la gastronomía latinoamericana, especialmente popular en países como Perú. Esta versión tropical incorpora sabores frescos y vibrantes, perfectos para un día caluroso.
Ingredientes:
- 500 g de pescado fresco, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/4 de taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 taza de mango, cortado en cubos
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 chile serrano, finamente picado (opcional, para un toque picante)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento:
- En un tazón grande, coloca los cubos de pescado y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente sumergido. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este proceso “cocina” el pescado con la acidez del limón.
- Mientras el pescado se marina, en otro tazón, mezcla la leche de coco, cebolla morada, mango, cilantro y chile serrano. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Una vez que el pescado esté marinado, escúrrelo ligeramente y agrégalo a la mezcla de leche de coco. Revuelve con cuidado para no deshacer el pescado.
- Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante otros 10-15 minutos para que los sabores se integren.
Recomendaciones de emplatado y preparación:
Sirve el ceviche en copas de cóctel o platos hondos, decorando con hojas de cilantro fresco y rodajas de mango. Acompáñalo con totopos o galletas saladas para añadir un toque crujiente. Este plato es ideal para compartir en una reunión o como entrada en una cena especial.
¡Disfruta de este refrescante ceviche tropical y deja que tus papilas gustativas te lleven de viaje a las playas de América Latina!
