Mundial

Bowl de Fusión Global

Chef Viajero

Origen: Inspirado en la cocina de fusión global

Ingredientes necesarios:

  • 1 taza de quinoa tricolor
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 200g de tofu
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 zanahoria grande, cortada en tiras
  • 1 remolacha, cortada en tiras
  • 1 taza de espinacas frescas, picadas
  • 1 aguacate maduro
  • 1 lima (su jugo)
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de miso
  • 1 hoja de alga nori, cortada en tiras

Procedimiento:

  1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego cocínala en el caldo de verduras durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté suave y haya absorbido el líquido. Reserva.
  2. Corta el tofu en cubos y marínalo en la mezcla de salsa de soja y jengibre durante al menos una hora para que absorba el sabor.
  3. Precalienta el horno a 200°C. Coloca el tofu marinado en una bandeja para hornear y ásalo durante 20 minutos, volteándolo a la mitad para que se dore por todos lados.
  4. Mientras tanto, corta las verduras (zanahoria, remolacha y espinacas) en tiras finas y mézclalas en un tazón grande. Esto creará un colorido arcoíris en tu bowl.
  5. Para la salsa de aguacate, tritura el aguacate, el jugo de lima y el cilantro en un tazón hasta que quede suave.
  6. Para la espuma de miso, mezcla el miso con un poco de agua caliente hasta que esté disuelto y, si tienes un sifón, úsalo para crear espuma. Si no, simplemente mezcla bien y reserva.
  7. Ahora, es momento de montar tu bowl: comienza colocando una base de quinoa, luego agrega el tofu asado, las verduras frescas y, por último, añade la salsa de aguacate y la espuma de miso. Decora con las tiras de alga nori por encima.

Recomendaciones:

  • Emplatado: Puedes servir el bowl en un recipiente bonito y añadir un poco más de cilantro fresco por encima para dar un toque de color.
  • Preparación: Para hacer esta receta más rápida, puedes usar quinoa precocida y tofu ya marinado que encuentres en el supermercado.
  • Si prefieres un toque extra de sabor, añade semillas de sésamo tostadas al final.

Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una forma maravillosa de explorar sabores de todo el mundo en un solo plato. ¡Disfruta de tu Bowl de Fusión Global!