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Bowl de Arroz de Coco con Verduras al Vapor y Salsa de Miso Picante

Chef Viajero

Origen: Influencias de la cocina asiática.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz jazmín
  • 1 lata de leche de coco
  • 2 tazas de agua
  • 1 zanahoria, cortada en tiras finas
  • 1 taza de brócoli, cortado en floretes
  • 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo tostadas, para decorar
  • Cebollín picado, para decorar

Procedimiento:

  1. Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a quitar el exceso de almidón.
  2. En una cacerola, combina el arroz enjuagado, la leche de coco y el agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
  3. Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras al vapor. Puedes usar una vaporera o simplemente colocar un colador sobre una olla con agua hirviendo. Cocina la zanahoria, el brócoli y las judías verdes durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes.
  4. En un tazón pequeño, mezcla la pasta de miso, la salsa de soya, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Si deseas una consistencia más líquida, puedes añadir un poco de agua.
  5. Una vez que el arroz esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado por 5 minutos.
  6. Para servir, coloca una porción de arroz de coco en el fondo de un tazón, añade las verduras al vapor por encima y rocía con la salsa de miso picante. Decora con semillas de sésamo tostadas y cebollín picado.

Recomendaciones:

  • Para un toque extra de frescura, puedes añadir rodajas de aguacate o un poco de cilantro fresco al plato.
  • Si te gusta el picante, añade un poco de salsa sriracha o chile en láminas sobre las verduras.
  • Este plato es muy versátil; puedes sustituir las verduras por tus favoritas o las que tengas a mano.

¡Disfruta de este delicioso y nutritivo Bowl de Arroz de Coco con Verduras al Vapor y Salsa de Miso Picante, y deja que los sabores de Asia te transporten a un nuevo nivel culinario!