Origen: América del Norte

Ingredientes

• 400g de pescado blanco (como tilapia o mero)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 limón (jugo y ralladura)
• Sal y pimienta al gusto
• 8 tortillas de maíz
• 1 mango fresco, pelado y picado
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada
• Un puñado de cilantro fresco, picado
• Rodajas de limón para servir

Procedimiento

1. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el comino, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Agrega el pescado y marina durante al menos 30 minutos.
2. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa el pescado durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
3. Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de mango. En un bol, combina el mango picado, la cebolla morada y el cilantro. Agrega el jugo de medio limón y mezcla bien.
4. Calienta las tortillas en la parrilla o en una sartén caliente durante unos 30 segundos de cada lado hasta que estén calientes y flexibles.
5. Desmenuza el pescado cocido en trozos grandes y colócalo en las tortillas calientes.
6. Agrega la salsa de mango sobre el pescado y decora con unas rodajas de limón.

Recomendaciones de Emplatado y Preparación

Para un emplatado atractivo, coloca las tortillas en un plato grande y apila el pescado desmenuzado en el centro. Agrega generosamente la salsa de mango por encima y espolvorea con un poco más de cilantro fresco. Puedes acompañar con rodajas de limón al lado para que cada comensal pueda añadir al gusto.

Este plato es perfecto para una reunión con amigos o una cena informal. La combinación de sabores frescos y la textura suave del pescado a la parrilla, junto con el toque dulce del mango, hace de este taco una opción deliciosa y saludable.

¡Disfruta de este viaje culinario a América del Norte y sorprende a tus invitados con un plato lleno de frescura y sabor!