¡Bienvenidos a mi blog! Hoy quiero compartir con ustedes una receta que fusiona sabores de diferentes partes del mundo: el “Taco de Empanada con Quinoa y Curry de Pescado”. Esta deliciosa combinación mezcla la tradición de la empanada latinoamericana con la frescura y el sabor del curry, llevándonos en un viaje culinario que no dejará indiferente a nadie.
Origen del País
Esta receta es una hermosa fusión que combina elementos de la cocina latinoamericana y asiática. La empanada es un plato tradicional en muchos países de América del Sur, mientras que el uso de curry es un toque típico de la cocina del sudeste asiático. Juntos, crean un plato vibrante y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 masa de empanada integral
- 1 taza de quinoa cocida
- 200 g de pescado fresco (salmón o atún)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de salsa de yogur con hierbas y limón
- Brotes de alfalfa para decorar
Procedimiento
- Preparar la masa: Mezcla la harina integral con agua tibia hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 30 minutos.
- Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Hiérvela en agua con una pizca de sal hasta que esté esponjosa, aproximadamente 15 minutos. Reserva.
- Marinar el pescado: Corta el pescado en cubos y mézclalo con el curry, sal y un toque de aceite de oliva. Deja marinar durante 10 minutos.
- Montar la empanada: Estira la masa con un rodillo y corta círculos. Coloca una cucharada de quinoa en el centro de cada círculo, añade el pescado marinado y cierra la empanada presionando los bordes.
- Cocinar: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Presentación: Sirve las empanadas calientes con rodajas de aguacate, un chorrito de salsa de yogur y decora con brotes de alfalfa.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para una mejor presentación, puedes colocar las empanadas en un plato grande y alrededor disponer las rodajas de aguacate de manera artística. Un toque de salsa de yogur en el centro también añadirá frescura y color. No olvides decorar con los brotes de alfalfa, que no solo son bonitos, sino que también aportan un crujido delicioso.
Esta receta es ideal para compartir en una reunión con amigos o familiares. ¡Espero que disfruten de este viaje culinario y se atrevan a experimentar con los sabores del mundo en su cocina!
