Origen del País
Esta innovadora receta es una fusión de influencias japonesas y latinas, combinando técnicas de sushi con sabores frescos y tropicales. Ideal para quienes buscan una opción saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 mango maduro, picado en cubos
- 1/2 taza de pescado fresco, cortado en cubos
- Jugo de 1 lima
- Cilantro fresco, picado
- Sal marina al gusto
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua fría
Procedimiento
- Base de Quinoa: Mezcle la quinoa cocida con un poco de sal marina y aceite de oliva. Extiéndala en una hoja de alga nori para formar una base de sushi.
- Relleno de Ceviche: En un bol, combine el pescado fresco, el mango, el jugo de lima, y el cilantro. Deje marinar por 15 minutos.
- Montaje: Coloque una porción del ceviche sobre la base de quinoa. Enrolle el alga nori con cuidado, formando un rollo.
- Espuma de Cilantro: En una licuadora, combine el aguacate, agua fría, y un puñado de cilantro. Mezcle hasta obtener una textura suave y aireada.
- Presentación: Corte el rollo en piezas y sirva con la espuma de cilantro por encima, decorando con un poco más de mango y cilantro fresco.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, considere usar un plato largo y blanco que resalte los colores vibrantes del mango y el cilantro. Puede añadir algunas rodajas de lima en el lado del plato para un toque fresco y decorativo.
Al preparar la espuma de cilantro, asegúrese de mezclar bien para obtener una textura ligera, lo que dará un contraste agradable con el rollo de sushi. Este plato es perfecto como entrada o como parte de una comida más grande, y es ideal para compartir con amigos y familiares.
Conclusión
El “Sushi de Quinoa con Relleno de Ceviche de Mango y Espuma de Cilantro” es una deliciosa representación de la fusión culinaria moderna, destacando la frescura y la creatividad. ¡Anímate a probarlo y a llevar a tus comensales a un viaje gastronómico inolvidable!
