La gastronomía es un viaje que nos permite explorar diferentes culturas a través de sus sabores. En esta ocasión, te traigo una receta que fusiona influencias de todo el mundo: ¡los Tacos de Sabores del Mundo! Perfectos para una cena divertida y creativa, estos tacos te transportarán a diversas tradiciones culinarias con cada bocado. ¡Manos a la obra!

Origen

Inspirados en la rica tradición de los tacos mexicanos, esta versión incorpora ingredientes y técnicas de diferentes culturas, desde Asia hasta América Latina, creando una explosión de sabores.

Ingredientes necesarios

• Tortillas Infusionadas:
  • 10 tortillas de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de albahaca fresca, picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Rellenos Internacionales:
  • Asado de Tofu al estilo asiático:
    • 400 g de tofu, cortado en tiras
    • 1/4 taza de salsa de soja
    • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • Ceviche de Frutas Tropicales:
    • 1 mango, cortado en cubos
    • 1/2 piña, cortada en cubos
    • 1 aguacate, cortado en cubos
    • 1 chile fresco, picado
    • Jugo de 2 limones
    • Un puñado de cilantro fresco, picado
  • Pollo al Chipotle con Infusión de Hierbas:
    • 400 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
    • 1 cucharada de pasta de chipotle
    • 1/4 taza de hierbas frescas (como orégano y tomillo)
• Salsas Gourmet:
  • Salsa de Tamarindo y Chile:
    • 1/2 taza de pasta de tamarindo
    • 1 cucharada de chile en polvo
    • 1 cucharada de azúcar
  • Salsa Verde de Pepino y Cilantro:
    • 1 pepino, pelado y picado
    • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
    • Jugo de 1 limón

Procedimiento

1. Infusión de Tortillas: En una cacerola, calienta el agua con la albahaca y el cilantro. Cuando esté caliente, sumerge las tortillas por unos segundos y luego colócalas en un plato. Esto les dará un delicioso sabor herbáceo.
2. Preparación del Tofu: En un tazón, mezcla el tofu con la salsa de soja y el jengibre. Deja marinar por 15 minutos. Luego, cocina en una sartén caliente por 5-7 minutos hasta que esté dorado.
3. Preparación del Ceviche: Mezcla el mango, la piña, el aguacate, el chile, el jugo de limón y el cilantro en un tazón. Deja reposar por 10 minutos para que los sabores se integren.
4. Preparación del Pollo: Marinar el pollo con la pasta de chipotle y las hierbas frescas por al menos 30 minutos. Luego, cocina en una sartén a fuego medio hasta que esté completamente cocido.
5. Preparación de las Salsas: Mezcla los ingredientes de la salsa de tamarindo y chile en un tazón. Para la salsa verde, simplemente mezcla todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una consistencia suave.
6. Montaje: Toma una tortilla infusionada y coloca en el centro una porción generosa de cada relleno, alternando entre el tofu, el ceviche y el pollo. Agrega un poco de cada salsa por encima.

Recomendaciones de Emplatado

Para presentar tus tacos de una manera atractiva, utiliza una tabla de madera como base. Coloca los tacos en una línea y acompaña con pequeños recipientes de las salsas a un lado. Decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de limón para un toque colorido y fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una experiencia culinaria única que combina sabores de todo el mundo en un solo plato. ¡Buen provecho!