El ceviche es un plato icónico de América Latina, especialmente en países como Perú. Sin embargo, en este viaje culinario, lo transformamos en una experiencia global, incorporando sabores de diferentes regiones. ¡Prepáralo y sorprende a tus amigos!
Origen del País:
América Latina, con influencias de América del Norte, Europa y Asia.
Ingredientes necesarios:
- 300 g de pescado fresco (como corvina o tilapia)
- 1 mango maduro, en cubos
- 1 aguacate, en cubos
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Tortilla chips, para acompañar
Procedimiento:
- Lava bien el pescado y córtalo en cubos pequeños. Colócalo en un tazón grande.
- Agrega el jugo de limón al pescado. Asegúrate de que esté bien cubierto, ya que el ácido del limón es lo que “cocina” el pescado. Deja marinar por 15-20 minutos en el refrigerador.
- Mientras esperas, corta el mango y el aguacate en cubos y pica finamente el cilantro. Reserva.
- Una vez que el pescado esté “cocido” (debería verse opaco), añade la cebolla roja, los cubos de mango y aguacate, la salsa de soya, el jengibre, el cilantro, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para no deshacer el aguacate.
- Sirve el ceviche en un plato hondo, decorándolo con un poco más de cilantro fresco por encima.
- Si deseas, acompaña con tortilla chips al lado para un toque crujiente.
Recomendaciones de emplatado:
Usa un plato hondo o un vaso de vidrio para presentar el ceviche. Esto hará que los colores del pescado, el mango y el aguacate resalten. Añade unas hojas de cilantro fresco como toque final y, si quieres, un chorrito extra de jugo de limón justo antes de servir.
Consejos de preparación:
- Asegúrate de que el pescado sea de la mejor calidad y fresco, ya que esto es clave para un buen ceviche.
- Puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como chiles picados para darle un toque picante o pepino para frescura.
- Este ceviche es perfecto como aperitivo en una reunión, así que no dudes en multiplicar la receta si tienes más invitados.
¡Disfruta de esta experiencia culinaria global y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de frescura y sabor!
