Hoy quiero compartir con ustedes una receta que fusiona dos culturas culinarias fascinantes: la mexicana y la japonesa. El “Taco de Sushi Global” es una experiencia única que combina la frescura del sushi con la versatilidad del taco. ¡Vamos a ello!
Origen del País
Esta receta es un homenaje a la riqueza de la gastronomía mundial, inspirándose en la tradición de los tacos mexicanos y la técnica del sushi japonés.
Ingredientes
- Base: 4 tortillas de algas nori
- Relleno:
- 200g de pescado fresco marinado (salmón o atún)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 mango maduro, cortado en tiras
- 1/2 piña, cortada en tiras
- 1/2 taza de verduras encurtidas (rábano y zanahoria)
- Salsas:
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de wasabi
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- 1/2 taza de salsa de mango picante
Procedimiento
- Marinar el pescado: En un tazón, mezcla la salsa de soya y el jengibre. Agrega el pescado fresco y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Preparar las tortillas de algas: Corta las algas nori en círculos y tuéstalas ligeramente en una sartén caliente, solo hasta que estén un poco crujientes.
- Montar el taco: Coloca el pescado marinado en el centro de cada tortilla de alga. Agrega las tiras de mango, piña y las verduras encurtidas.
- Preparar las salsas: En un tazón pequeño, mezcla el yogur con el wasabi y el cilantro. Reserva.
- Terminar el plato: Añade un toque de salsa de yogur y salsa de mango a cada taco antes de servir.
Recomendaciones de Emplatado
Para presentar el “Taco de Sushi Global”, utiliza un plato de cerámica blanca para resaltar los colores vibrantes de los ingredientes. Decora con flores comestibles y microgreens, creando un acabado visual atractivo que hará que tu plato luzca profesional y delicioso.
Conclusión
El “Taco de Sushi Global” es una fusión que celebra la diversidad culinaria, invitando a todos a disfrutar de sabores frescos y emocionantes. Prepáralo en tu próxima reunión y sorprende a tus invitados con esta innovadora receta que combina lo mejor de dos mundos. ¡Buen provecho!
