Origen: Esta receta es una deliciosa fusión de las tradiciones culinarias de Japón y América Latina, combinando la esencia del sushi con la versatilidad de las empanadas.
Ingredientes necesarios:
- Para la masa de empanada:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de agua fría
- Para el relleno:
- 200 g de salmón fresco
- 1 aguacate, cortado en tiras
- 1/2 pepino, pelado y cortado en tiras
- 2 cucharadas de mayonesa de wasabi
- 1 cucharadita de salsa picante (opcional)
Procedimiento:
- Preparar la masa de empanada: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta que tenga una textura arenosa. Añade el agua fría poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film plástico y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Preparar el relleno: Mientras la masa reposa, corta el salmón en pequeños cubos. En un tazón, mezcla el salmón, el aguacate, el pepino y la mayonesa de wasabi. Añade salsa picante si deseas un toque extra de sabor.
- Armar las empanadas: Precalienta el horno a 200°C. Toma la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Corta círculos de masa (puedes usar un plato como guía).
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno y presione los bordes con un tenedor para sellarlas.
- Hornear: Coloca las empanadas en una bandeja para hornear engrasada y hornéalas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Recomendaciones:
- Emplatado: Sirve las empanadas calientes en un plato grande. Puedes acompañarlas con más mayonesa de wasabi y una salsa picante a un lado para que cada quien pueda agregar la cantidad que desee.
- Preparación alternativa: Si prefieres una opción más ligera, puedes freír las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
- Variaciones: Experimenta con diferentes rellenos de sushi, como langostinos, vegetales o incluso tofu para una opción vegetariana.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores que seguramente sorprenderá a tus invitados y hará que tus comidas sean más divertidas y creativas!
