Origen: Venezuela y Japón

Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz
• 300 g de pescado fresco (salmón o atún)
• 1 aguacate maduro
• 1 hoja de alga nori
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de wasabi
• 1 taza de kimchi fresco
• Agua (para la masa)
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Preparar la masa de arepa: En un bol, mezcla la masa de maíz con agua y sal hasta obtener una masa suave. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplánalas para darles forma de arepa.
2. Cocinar las arepas: Cocina las arepas en un comal caliente durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
3. Preparar el relleno: Mientras las arepas se cocinan, corta el pescado fresco en tiras finas y el aguacate en rodajas. Corta el alga nori en tiras pequeñas.
4. Montar la arepa: Una vez que las arepas estén listas, ábrelas por la mitad. Rellénalas con una capa de pescado, unas rodajas de aguacate, y algunas tiras de alga nori.
5. Servir: Decora tu arepa con un toque de wasabi sobre el pescado y acompaña con salsa de soja en un pequeño recipiente. Sirve el kimchi fresco como guarnición.

Recomendaciones de emplatado:

• Coloca la arepa en un plato bonito, asegurándote de que el relleno se vea atractivo.
• Agrega microgreens o hierbas frescas sobre la arepa para darle un toque de color.
• Utiliza recipientes pequeños y elegantes para la salsa de soja y el kimchi, creando un atractivo visual.

Recomendaciones de preparación:

• Usa pescado de la más alta calidad; esto hará una gran diferencia en el sabor del plato.
• Si no encuentras kimchi fresco, puedes hacer tu propia versión rápida fermentando repollo con sal, ajo y un toque de chile.
• Prueba diferentes combinaciones de relleno: puedes agregar pepino, cebolla morada o incluso mango para un toque dulce.

¡Disfruta de esta fusión de sabores que celebra la riqueza de dos culturas culinarias!