Hoy te traigo una receta fresca y vibrante que he descubierto durante mis viajes por América Latina: los Tacos de Ceviche de Frutas Tropicales. Esta deliciosa combinación de sabores no solo es un festín para el paladar, sino que también es un plato lleno de color y frescura. ¡Vamos a sumergirnos en esta experiencia culinaria!

Origen del país

Esta receta proviene de la costa del Pacífico en México, donde el ceviche es un plato tradicional que se ha reinventado con la incorporación de frutas tropicales. Perfecto para los días calurosos, este plato es una explosión de sabores que te transportará a la playa.

Ingredientes necesarios

• Para el ceviche:
• 1 taza de piña fresca, picada en cubos pequeños
• 1 taza de mango maduro, picado en cubos pequeños
• 1/2 taza de cebolla morada, finamente picada
• 1 jalapeño, sin semillas y picado, para un toque picante
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• Jugo de 2 limones
• Sal al gusto
• Para los tacos:
• Tortillas de maíz (6 unidades)
• Aguacate, en rodajas, opcional
• Salsa de aguacate y jengibre, opcional, para acompañar

Procedimiento

1. En un tazón grande, combina la piña, el mango, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro.
2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y agrega sal al gusto. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
3. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
4. Para armar los tacos, coloca una porción generosa de la mezcla de ceviche en el centro de cada tortilla.
5. Si lo deseas, agrega rodajas de aguacate y un poco de salsa de aguacate y jengibre por encima.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante opción!

Recomendaciones de emplatado y preparación

Para un emplatado atractivo, coloca los tacos en un plato colorido y acompáñalos con rodajas de limón y una ramita de cilantro fresco. Esto no solo elevará la presentación, sino que también invitará a tus comensales a disfrutar de la experiencia. Además, puedes servir algunos totopos al lado para un toque crujiente.

Cuando prepares este ceviche, juega con las proporciones de frutas según tu gusto personal. Si te gusta más dulce, añade más mango; si prefieres un toque más ácido, aumenta la cantidad de limón. ¡Diviértete en la cocina!

Espero que disfrutes de estos Tacos de Ceviche de Frutas Tropicales tanto como yo. Son perfectos para una comida ligera, una cena en la terraza o incluso como aperitivo en una reunión. ¡Buen provecho!