Origen: América del Norte

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua
• 2 pechugas de pollo orgánico
• 1 cucharadita de especias ahumadas (pimentón, comino, ajo en polvo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 aguacate maduro
• 1/2 taza de yogur natural
• 2 tazas de kale (col rizada)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y luego colócala en una olla con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierna. Reserva.
2. Mientras se cocina la quinoa, marina las pechugas de pollo en una mezcla de aceite de oliva, especias ahumadas, sal y pimienta. Deja reposar durante al menos 10 minutos.
3. Calienta una sartén a fuego medio y cocina las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas. Retira del fuego y deja reposar antes de cortarlas en tiras.
4. Para la crema de aguacate, mezcla el aguacate con el yogur y un poco de sal en un tazón. Tritura hasta obtener una consistencia suave.
5. Para los chips de kale, precalienta el horno a 180°C. Lava y seca las hojas de kale, quita los tallos y córtalas en trozos. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén crujientes.
6. Para armar el bowl, coloca una base de quinoa, añade las tiras de pollo ahumado, una cucharada de crema de aguacate y decora con chips de kale crujientes.

Recomendaciones de emplatado y preparación:

Presenta el bowl en un plato hondo o en un tazón grande para resaltar los colores vibrantes de los ingredientes. Puedes decorar con unas rodajas de limón o un poco de cilantro fresco para darle un toque especial. Para una experiencia más completa, acompaña tu bowl con una bebida fresca, como agua de jamaica o un té helado de hibisco, que complementará los sabores de este delicioso plato.

¡Disfruta de este viaje culinario por América del Norte desde la comodidad de tu hogar!