Origen: América del Sur, especialmente populares en Colombia y Venezuela.
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de pollo desmechado
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- Salsa de ajo para servir
Procedimiento:
- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el agua tibia. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua.
- Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf. Cubre las bolas con un paño húmedo para evitar que se sequen.
- Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Aplana cada bola de masa entre tus manos o utilizando dos platos hasta que quede una tortilla de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Cocina las tortillas en la plancha caliente durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retira y reserva.
- Con un cuchillo, realiza un corte en el borde de cada arepa para abrir un bolsillo. Rellena cada arepa con el pollo desmechado, el queso rallado y las rodajas de aguacate.
- Si deseas, puedes calentar las arepas rellenas en la plancha por unos minutos adicionales para que el queso se derrita.
Recomendaciones:
Emplatado: Sirve las arepas en un plato colorido, acompañadas de la salsa de ajo en un pequeño recipiente al lado. Puedes añadir una ensalada fresca o yuca frita como guarnición.
Preparación: Para una experiencia más auténtica, considera agregar otros ingredientes a tu gusto, como frijoles negros, plátano maduro frito, o pico de gallo. ¡No dudes en experimentar con tus combinaciones favoritas!
¡Disfruta de tus arepas rellenas y celebra la diversidad culinaria de América del Sur!
