Origen: Este plato es una mezcla innovadora que combina la rica tradición mexicana de los tacos con la delicadeza del sushi japonés. Un verdadero homenaje a la fusión culinaria.
Ingredientes necesarios:
- 4 tortillas de arroz
- 300 g de pescado fresco (salmón o atún)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 1 mango maduro, en tiras
- Un puñado de espinacas frescas
- Brotes de soya, para decorar
- Cilantro fresco, para decorar
- 1 cucharadita de salsa de wasabi
- 1 cucharadita de salsa picante de mango, opcional
Procedimiento:
- Marinado del pescado: En un tazón, mezcla la salsa de soja y el jengibre rallado. Corta el pescado en tiras y marínalo en esta mezcla durante 30 minutos.
- Preparación de la tortilla: Mientras el pescado se marina, prepara las tortillas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Generalmente, solo requieren ser sumergidas en agua caliente durante unos segundos hasta que estén suaves.
- Montaje: Coloca una tortilla de arroz sobre una superficie plana. Agrega una capa de espinacas, seguido del pescado marinado, las rodajas de aguacate y el mango en tiras.
- Enrollar: Con cuidado, enrolla la tortilla como un burrito, asegurándote de que los ingredientes queden bien compactos dentro.
- Cortar y servir: Corta el rollo en porciones de 3-4 cm y colócalos en un plato. Decora con brotes de soya y cilantro fresco. Añade un toque de salsa de wasabi y salsa picante de mango por encima, si lo deseas.
Recomendaciones:
Emplatado: Sirve los tacos de sushi en una tabla de madera para un toque rústico y atractivo. Acompáñalos con un cuenco pequeño de salsa de soja para mojar.
Preparación: Puedes preparar el pescado con anticipación y marinarlo la noche anterior, lo que hará que el sabor sea aún más intenso. Además, si deseas una opción vegetar, puedes reemplazar el pescado por tofu marinado.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores que transportará tu paladar a dos culturas diferentes en un solo bocado!
