Origen: América Latina

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 200 g de camarones frescos, pelados y cortados en cubos
• 1/2 taza de jugo de lima y limón
• 1/4 taza de cebolla morada, cortada en cubos
• 1/4 taza de mango, cortado en cubos
• 1 aguacate grande, cortado por la mitad
• Cilantro fresco al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Un toque de salsa de ají amarillo para el picante

Procedimiento:

1. En un tazón, mezcla la quinoa cocida, los camarones, el jugo de lima y limón, la cebolla morada y el mango. Deja marinar durante 15 minutos.
2. Mientras los ingredientes se marinan, corta el aguacate por la mitad y retira el hueso. Con una cuchara, haz un ligero hueco en el centro para añadir la mezcla.
3. Agrega cilantro fresco picado, sal, pimienta y un toque de salsa de ají amarillo a la mezcla de ceviche.
4. Sirve la mezcla de ceviche dentro de las mitades de aguacate y decora con rodajas de lima y hojas de cilantro.

Recomendaciones:

• Emplatado: Presenta el ceviche en un plato colorido, colocando las mitades de aguacate en el centro y decorando con rodajas de lima y un poco de cilantro fresco para un toque visual atractivo.
• Preparación: Asegúrate de utilizar ingredientes frescos para resaltar los sabores. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ají amarillo según tu tolerancia al picante.

¡Disfruta de este ceviche único que combina lo mejor de la cocina latinoamericana con un giro moderno y saludable!