¡Bienvenidos a un viaje culinario que une lo mejor de Sudamérica y Asia! En esta receta, exploraremos la fusión de sabores a través de un innovador “Rollo de Sushi de Asado con Salsa de Feijoada”. Este plato no solo es una delicia, sino que también es fácil de preparar y perfecto para sorprender a tus amigos y familiares. ¡Manos a la obra!
Origen del país
Este plato es una mezcla creativa que combina la tradición del asado argentino y la feijoada brasileña con la técnica del sushi japonés. Una deliciosa representación de la diversidad gastronómica que encontramos en nuestros viajes.
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi
- 400 g de cerdo marinado (puede ser lomo o costilla)
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos (puedes utilizar puré ya listo)
- 1 pepino, cortado en tiras
- 1 aguacate, cortado en tiras
- 4 tortillas de maíz o láminas de alga nori
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Limón o lima para servir
Procedimiento
- Cocción del Cerdo: Marinar el cerdo en una mezcla de especias (puedes usar sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y un toque de comino). Asar lentamente en el horno o a la parrilla hasta que esté cocido y jugoso (aproximadamente 1.5 horas a 180°C). Dejar enfriar y desmenuzar.
- Preparación del Arroz: Cocer el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, enfriar y mezclar con el vinagre de arroz y un poco de sal.
- Montaje del Rollo: Sobre una tortilla de maíz o una hoja de alga nori, coloca una capa de arroz, seguido del cerdo asado desmenuzado y las tiras de pepino y aguacate. Enrolla con cuidado, presionando firmemente para que se mantenga unido.
- Emplatado: Corta el rollo en porciones de aproximadamente 3 cm. Sirve en un plato, acompañado de un pequeño bol con el puré de frijoles negros y decora con cilantro fresco. Añade un gajo de limón o lima al lado para dar un toque fresco al plato.
Recomendaciones
- Para un toque extra, puedes añadir un poco de salsa picante al puré de frijoles negros.
- Si prefieres, puedes servir el rollo sin cortar, como un plato principal, y acompañarlo con la salsa al lado.
- Experimenta con otros ingredientes frescos, como zanahorias o brotes de alfalfa, para añadir más textura y sabor.
¡Y ahí lo tienes! Un plato que no solo es delicioso, sino que también cuenta una historia de fusión cultural. Disfruta de tu “Rollo de Sushi de Asado con Salsa de Feijoada” y sorprende a tus invitados con un viaje de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!
