Origen: Esta receta es una deliciosa fusión de sabores de diversas culturas culinarias, combinando lo mejor de América del Norte, África, América del Sur, Asia y Europa.
Ingredientes:
- 500 g de carne de res alimentada con pasto
- 4 panes brioche
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 taza de chips de vegetales al horno
Procedimiento:
- Preparar la Carne: En un bol, mezcla la carne de res con sal, pimienta y tus especias favoritas. Deja marinar por al menos 30 minutos. Luego, cocina a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Hornear el Pan: Si deseas hacer el pan brioche desde cero, mezcla harina, huevos, mantequilla, agua, azúcar, sal y especias marroquíes. Deja reposar la masa, forma los panes y hornéalos a 180°C durante 20-25 minutos. Si no, puedes utilizar panes brioche comprados.
- Elaborar la Salsa de Chimichurri: En un procesador de alimentos, mezcla el cilantro, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Procesa hasta obtener una salsa homogénea.
- Ensamblar la Hamburguesa: Toma el pan brioche y coloca la carne a la parrilla en la base. Añade una generosa porción de salsa chimichurri, seguido de rodajas de aguacate y un puñado de hojas de albahaca fresca. Cubre con la otra parte del pan.
- Servir: Acompaña la hamburguesa con chips de vegetales al horno. Puedes colocar todo en un plato colorido para hacerlo más atractivo.
Recomendaciones:
Para el emplatado, utiliza un plato grande y colorido que contraste con los colores de la hamburguesa y los chips. Puedes añadir una ramita de albahaca fresca como adorno. Además, si te gusta el picante, considera añadir rodajas de jalapeño a la hamburguesa.
Esta hamburguesa gourmet no solo es un festín para el paladar, sino que también es un viaje a través de la gastronomía global. ¡Disfruta de la experiencia!
