Hoy quiero llevarte en un viaje culinario que combina sabores de diferentes rincones del mundo. Esta receta de Tazones de Fusión Global es perfecta para quienes buscan una experiencia gastronómica única y saludable. ¡Prepárate para disfrutar!
Origen del País
Esta receta es una fusión de sabores que combina influencias de la cocina tailandesa, mediterránea y latinoamericana, reflejando la diversidad y riqueza de la gastronomía global.
Ingredientes Necesarios
- Para la base:
- 1 taza de quinoa tricolor
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
- Para la proteína:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de pasta de curry tailandés
- 1 cucharada de salsa de soja
- Para los vegetales:
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 berenjena, en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de za’atar
- Para la salsa:
- 1 taza de yogur griego
- 1/4 de taza de menta fresca, picada
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Para la garnición:
- 1/4 de taza de semillas de granada
- 1/4 de taza de nueces tostadas, picadas
Procedimiento
- Cocinar la quinoa: En una olla, lleva a ebullición 2 tazas de agua con una pizca de sal. Agrega la quinoa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapada durante 5 minutos.
- Marinar el pollo: En un tazón, mezcla la pasta de curry tailandés, la salsa de soja y las pechugas de pollo. Deja marinar por al menos 30 minutos.
- Cocinar el pollo: Cocina el pollo en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 6-7 minutos por cada lado. Retira del fuego y corta en tiras.
- Asar los vegetales: Precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear, mezcla los pimientos, la zanahoria y la berenjena con el aceite de oliva y el za’atar. Asa durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
- Preparar la salsa: En un tazón, mezcla el yogur griego, la menta picada, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Montar el tazón: En un tazón grande, coloca una base de quinoa, añade las tiras de pollo, los vegetales asados y un poco de salsa de yogur. Decora con semillas de granada y nueces tostadas.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, utiliza tazones de cerámica colorida que resalten los colores vibrantes de los ingredientes. Puedes añadir un toque de hierbas frescas en la parte superior y servir con rodajas de limón al lado.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva y versátil. Puedes sustituir el pollo por tofu para una opción vegetariana o experimentar con otros vegetales según la temporada. ¡Disfruta de tu viaje culinario!
