Origen: México

Ingredientes necesarios:

• 2 filetes de pescado (puede ser tilapia, bacalao o el de tu preferencia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 6 tortillas de maíz
• 1 taza de repollo rallado
• 1 aguacate, en rodajas
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de miel
• Sal al gusto

Procedimiento:

1. Marinar el pescado: En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre los filetes de pescado y déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
2. Preparar la salsa de cítricos: En otro tazón, combina el jugo de limón, el jugo de naranja, la miel y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.
3. Asar el pescado: Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Asa los filetes de pescado durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.
4. Calentar las tortillas: Mientras se asa el pescado, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
5. Montar los tacos: En cada tortilla, coloca un poco de repollo rallado, un trozo de pescado asado, rodajas de aguacate y un poco de cilantro fresco.
6. Agregar la salsa: Vierte un poco de la salsa de cítricos sobre cada taco antes de servir.

Recomendaciones:

Emplatado: Para una presentación atractiva, utiliza platos hondo y coloca los tacos en un lado, decorando con rodajas de limón y una ramita de cilantro.

Preparación: Puedes acompañar estos tacos con una ensalada fresca de mango o pico de gallo para añadir un toque extra de frescura y sabor.

¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu mesa y viaja a México sin salir de casa!