Origen: México y Japón
Ingredientes necesarios:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 4 hojas de alga nori
- 200 g de pescado fresco cortado en tiras
- 1 aguacate maduro cortado en rodajas
- 1/2 taza de mango cortado en cubos
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría para quitarle la amargura.
- En una olla, lleva a ebullición las 2 tazas de agua y añade la quinoa. Reduce el fuego, tapa y cocina por 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar por 5 minutos.
- Mientras la quinoa se enfría, prepara el pescado. Mezcla la salsa de soya y el vinagre de arroz en un tazón y marina las tiras de pescado durante 5-10 minutos.
- Una vez que la quinoa esté tibia, mézclala con las semillas de sésamo, sal y pimienta al gusto.
- Corta las hojas de alga nori en mitades. Coloca una porción de quinoa en el centro de cada trozo de nori.
- Agrega unas tiras de pescado, rodajas de aguacate y cubos de mango encima de la quinoa.
- Enrolla el nori cuidadosamente, asegurándote de que el relleno esté bien envuelto. Usa un poco de agua en los bordes del nori para sellarlo.
- Repite el proceso con las demás hojas de nori y el relleno.
- Corta los rollos en porciones de aproximadamente 2-3 cm y colócalos en un plato.
Recomendaciones:
Emplatado: Sirve los tacos de sushi en un plato colorido, decorando con rodajas de limón y un poco de salsa de soya al lado para mojar.
Preparación: Puedes preparar la quinoa y marinar el pescado con anticipación, lo que hará que el proceso de armado sea más rápido. ¡Estos tacos son perfectos para compartir y sorprender a tus amigos en una reunión!
