¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que es un verdadero viaje culinario a través de los sabores del mundo: el Gastro-Mundo en Tazón. Esta receta fusiona elementos de diferentes culturas y técnicas de preparación, creando un plato que no solo es delicioso, sino también visualmente impresionante. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Esta receta es una celebración de la diversidad gastronómica del mundo, combinando influencias de América Latina, África, Asia y Europa. Cada bocado te transportará a diferentes rincones del planeta.
Ingredientes Necesarios
- Base de Grano:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de arroz jazmín
- 2 tazas de caldo de vegetales
- Proteína Principal:
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de especias africanas (comino, pimentón, y cúrcuma)
- Vegetales:
- 1 berenjena, cortada en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 tazas de espinacas frescas
- Ceviche:
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- Jugo de 2 limones
- Salsa:
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de hierbas frescas (menta y cilantro)
- 1 cucharada de sriracha
- Toque Final:
- 1 plátano, cortado en rodajas finas
- Ajo en polvo al gusto
Procedimiento
- Marinar y Asar: En un bol, mezcla las especias africanas con un poco de aceite de oliva y marina el pollo durante al menos 30 minutos. Luego, ásalo a la parrilla hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Cocción de Granos: En una cacerola, mezcla la quinoa y el arroz jazmín con el caldo de vegetales. Cocina a fuego medio hasta que los granos estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos. Reserva.
- Salteado de Verduras: En una bandeja para hornear, coloca la berenjena y el pimiento. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en el horno a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Agrega las espinacas en los últimos 5 minutos de cocción.
- Ceviche: En un bol, mezcla el mango, el jengibre rallado y el jugo de limón. Deja reposar mientras preparas el resto del plato.
- Salsa: En otro bol, mezcla el yogur griego con las hierbas frescas y la sriracha. Ajusta al gusto.
- Toque Final: Fríe las rodajas de plátano en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorea con ajo en polvo.
- Montaje: En un tazón grande, coloca una base de mezcla de granos. Añade el pollo asado, las verduras asadas, y un poco de ceviche de mango. Termina con la salsa de yogur y los chips de plátano crujientes por encima.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Asegúrate de presentar tu Gastro-Mundo en Tazón en tazones coloridos para resaltar los vibrantes colores de los ingredientes. Puedes decorar con una ramita de cilantro fresco o menta para un toque extra de frescura. Este plato es perfecto para compartir en una cena con amigos o disfrutarlo tú solo en un día especial.
Conclusión
El Gastro-Mundo en Tazón es una forma deliciosa de explorar los sabores del mundo sin salir de casa. Al combinar ingredientes frescos y técnicas de diferentes culturas, creamos una experiencia culinaria única. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta explosión de sabores!
