Origen: América del Norte, especialmente populares en la cocina mexicana.
Ingredientes necesarios:
- 500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia o bacalao)
- 1 taza de harina de maíz
- 1 tsp de sal
- 1 tsp de pimienta negra
- 1 tsp de comino en polvo
- 1 taza de aceite vegetal
- 8 tortillas de maíz
- 1 taza de repollo finamente picado
- 1 aguacate, en rodajas
- 1/2 taza de pico de gallo
- 1/4 taza de crema agria o yogur natural
- Jugo de 1 limón
Procedimiento:
- En un tazón, mezcla la harina de maíz, la sal, la pimienta y el comino.
- Cubre los filetes de pescado con la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los filetes de pescado y fríelos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Retira el pescado de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Calienta las tortillas de maíz en una sartén o microondas hasta que estén suaves.
- Para armar los tacos, coloca un filete de pescado en cada tortilla, y añade el repollo, las rodajas de aguacate, pico de gallo y una cucharada de crema agria o yogur.
- Exprime un poco de jugo de limón sobre los tacos antes de servir.
Recomendaciones:
Para un emplatado atractivo, utiliza platos coloridos y coloca los tacos de forma que sean fácilmente accesibles. Puedes acompañar los tacos con rodajas de limón y un poco más de pico de gallo al lado. Si deseas un toque picante, agrega salsa de tu elección. Estos tacos son perfectos para una cena informal o para impresionar a tus amigos en una reunión. ¡Buen provecho!
