Origen del país

Este plato es una fusión de sabores inspirada en la cocina asiática, combinando técnicas y ingredientes de diferentes culturas para crear una experiencia culinaria única.

Ingredientes

• Tortillas:
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 hojas de alga nori trituradas
• Relleno:
  • 200 g de tofu
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 zanahoria, cortada en tiras
  • 1 pepino, cortado en tiras
  • 1/2 cebolla morada, cortada en tiras
• Salsa:
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 chile, picado
• Guarnición:
  • 1 taza de repollo morado, finamente picado
  • 2 cucharadas de aderezo de sésamo

Método de Preparación

1. Tortillas:

   Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete y mezcla con las algas nori trituradas. Forma tortillas con la mezcla y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

2. Relleno:

   Corta el tofu en cubos y marínalo en la salsa de soja y el jengibre durante al menos 15 minutos. Luego, ásalo a la parrilla o en una sartén hasta que esté dorado. Mezcla con las verduras cortadas en tiras.

3. Salsa:

   En una cacerola, calienta la leche de coco y añade el jugo de lima y el chile hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y añade el cilantro picado al final.

4. Montaje:

   Coloca el relleno en el centro de la tortilla de quinoa, rocía con la salsa de coco y acompaña con la ensalada de repollo morado al lado.

Recomendaciones

Emplatado: Para una presentación atractiva, utiliza un plato hondo y vierte un poco de salsa de coco alrededor. Decora con hojas de cilantro fresco y rodajas de lima para darle un toque fresco y colorido.

Preparación: Puedes preparar las tortillas y el relleno con anticipación y montarlos justo antes de servir para mantener la frescura de los ingredientes.

Conclusión

Este Taco de Quinoa al Estilo Asiatique es una explosión de sabores y texturas que no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable y sostenible. ¡Anímate a probar esta receta y lleva tus habilidades culinarias a otro nivel!