Origen: América Latina (Venezuela)
Ingredientes
- 2 tazas de yuca pelada y cocida
- 1 taza de pulled pork
- 1/2 taza de piña fresca, picada en cubos
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso rallado
- Aceite para freír
Procedimiento
- Comienza preparando la masa de yuca. Tritura la yuca cocida en un tazón grande hasta obtener un puré suave.
- Agrega sal y pimienta al gusto a la masa de yuca y mezcla bien.
- Forma pequeñas bolas de masa y aplánalas en forma de tortillas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Fría las arepas durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras se cocinan las arepas, prepara la salsa de piña. En un tazón, mezcla la piña picada, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Una vez que las arepas estén listas, retíralas de la sartén y déjalas enfriar un poco.
- Haz un corte en el centro de cada arepa, creando un bolsillo para el relleno.
- Rellena cada arepa con el pulled pork y añade una generosa cucharada de la salsa de piña por encima.
- Si deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima antes de servir.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, coloca las arepas en un plato grande y decora con rodajas de piña fresca y hojas de cilantro. Puedes acompañar el plato con una ensalada fresca de hojas verdes y aguacate para equilibrar los sabores.
Recuerda que las arepas son versátiles, así que siéntete libre de experimentar con diferentes rellenos, como pollo a la parrilla, vegetales asados o incluso opciones vegetarianas. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas que te transportará a las calles de Venezuela!
