Origen: Esta receta combina elementos de Japón y América Latina, fusionando el sushi tradicional con ingredientes frescos y saludables, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 hojas de alga nori
- 1 aguacate maduro
- 1 mango maduro
- 1 chile jalapeño (ajustar al gusto)
- Cilantro fresco
- Jugo de lima
- Sal y pimienta al gusto
Método de Preparación:
- Preparar la Base: Mezcla la quinoa cocida con un poco de jugo de lima, sal y cilantro picado. Extiende esta mezcla sobre el alga nori, asegurándote de que cubra bien toda la superficie.
- Hacer el Tartar: Corta el aguacate y el mango en cubos pequeños. En un bol, combina el aguacate, mango, chile jalapeño picado, cilantro, jugo de lima, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Montaje: Coloca el tartar de aguacate y mango sobre la quinoa extendida en el alga nori. Enrolla cuidadosamente el alga nori, presionando suavemente para formar un rollo compacto. Corta en piezas del tamaño deseado.
- Salsa: Para la salsa de mango picante, utiliza el resto del mango, un poco de chile picado y jugo de lima. Mezcla bien y sirve al lado como acompañante.
Recomendaciones:
Emplatado: Presenta los rollos de sushi en un plato largo, acompañado de la salsa de mango picante en un pequeño recipiente al lado. Decora con hojas de cilantro fresco y unas rodajas de lima para un toque visual atractivo.
Preparación: Esta receta es ideal para un almuerzo ligero o una cena con amigos. La quinoa es una excelente alternativa al arroz, aportando un extra de nutrientes y sabor. Además, puedes ajustar el nivel de picante a tu preferencia, o agregar otros ingredientes como pepino o zanahoria para más frescura.
¡Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores que seguramente sorprenderá a tus invitados y hará que todos quieran repetir!
