Origen: Esta deliciosa receta es una fusión de sabores que combina influencias de América Latina, Asia y Oceanía, llevando a tu mesa un viaje culinario único.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- 200 g de atún fresco, cortado en cubos
- 200 g de salmón fresco, cortado en cubos
- 200 g de camarones, pelados y desvenados
- Jugo de 2 limas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 2 tazas de col morada, finamente picada
- 1 zanahoria, rallada
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- Jugo de 1 lima (para el aderezo)
- 1 aguacate, cortado en rodajas
- Cilantro fresco, al gusto
- Cebollín, picado al gusto
Procedimiento:
- Marinado: En un tazón grande, mezcla el atún, salmón y camarones. Agrega el jugo de lima, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Salsa de Mango: En una licuadora, mezcla el mango y el chile chipotle hasta obtener una salsa suave. Ajusta el sabor si es necesario.
- Ensalada: En otro tazón, combina la col morada, la zanahoria, el jengibre y el jugo de lima. Mezcla bien y reserva.
- Tortillas: Calienta las tortillas de maíz en un comal a fuego medio, aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, hasta que estén ligeramente doradas y flexibles.
- Montaje: En cada tortilla, coloca una porción de la mezcla de mariscos marinados. Agrega una cucharada de salsa de mango y un poco de ensalada de col por encima.
- Emplatado: Decora cada taco con rodajas de aguacate, cilantro fresco y cebollín. Si lo deseas, añade un toque de mayonesa de wasabi en la parte superior para un giro extra.
Recomendaciones:
- Sirve los tacos inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
- Acompaña con rodajas de lima y salsa picante al gusto para aquellos que buscan más sabor.
- Para una presentación atractiva, usa platos coloridos y añade un poco de cilantro fresco alrededor de los tacos.
¡Disfruta de este viaje de sabores con cada bocado de tus Tacos de Mariscos Fusión Global!
