La paella es uno de los platos más emblemáticos de España, originaria de la Comunidad Valenciana. Este delicioso plato de arroz es perfecto para compartir con amigos y familiares, y su variedad de ingredientes permite que cada quien le ponga su toque personal. Hoy, te traigo una receta sencilla de paella que podrás preparar en casa y disfrutar de un pedacito de España.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz (preferiblemente de tipo bomba)
- 4 tazas de caldo de pollo o marisco
- 200 g de pollo, cortado en trozos
- 200 g de mariscos (gambas, mejillones y calamares)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 tomate maduro, rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Limón (para servir)
Procedimiento
- En una paellera o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y dora por todos lados durante unos 5-7 minutos.
- Incorpora el ajo picado y el pimiento rojo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el pimiento esté tierno.
- Agrega el tomate rallado y cocina por unos minutos hasta que se evapore un poco el líquido.
- Incorpora el arroz y mezcla bien con los demás ingredientes, dejando que se tueste ligeramente durante 1-2 minutos.
- Agrega el pimentón dulce y remueve todo junto.
- Vierte el caldo caliente sobre el arroz y sazona con sal y pimienta. Aumenta el fuego y lleva a ebullición.
- Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar sin remover durante unos 15 minutos.
- Pasados los 15 minutos, agrega los mariscos sobre la paella y cubre con una tapa o papel de aluminio. Cocina por 5-7 minutos más, hasta que los mariscos estén cocidos y el arroz haya absorbido todo el líquido.
- Retira del fuego y deja reposar la paella tapada durante 5 minutos antes de servir.
Recomendaciones de Emplatado y Preparación
Para un emplatado atractivo, puedes decorar la paella con rodajas de limón y algunas ramitas de perejil fresco. Sirve directamente de la paellera para un toque auténtico y hogareño. Acompaña con un buen vino blanco o una refrescante sangría para completar la experiencia española.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa paella española que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Atrévete a experimentar con los ingredientes y crea tu versión única de este clásico de la cocina mundial.
