Origen: Influencias de Japón y México.
Ingredientes necesarios:
- 4 tortillas de arroz
- 200 g de pescado fresco (atún o salmón)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 limón (su jugo)
- 1 mango maduro, picado en cubos
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 chile serrano, picado (ajustar al gusto)
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de wasabi
- 1/2 taza de germinados (opcional, para decorar)
Procedimiento:
- Marinar el pescado: En un bol, mezcla la salsa de soya, el jengibre rallado y el jugo de limón. Corta el pescado en tiras y sumérgelo en la mezcla. Déjalo reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Preparar el pico de gallo de mango: En un tazón, combina el mango, la cebolla morada, el cilantro y el chile serrano. Agrega sal al gusto y mezcla bien. Reserva.
- Hacer la crema de aguacate: En un procesador de alimentos, tritura el aguacate con un poco de wasabi y un chorrito de limón hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Ensamblar: Toma una tortilla de arroz y coloca unas tiras de pescado marinado en el centro. Añade una cucharada del pico de gallo de mango y un poco de crema de aguacate por encima.
- Decorar: Añade algunos germinados sobre el taco para un toque crujiente y fresco.
Recomendaciones de emplatado:
Servir los tacos de sushi tropical en un plato colorido, decorando con rodajas de limón y hojas de cilantro para un acabado atractivo. Puedes acompañarlos con salsa de soya y wasabi adicional para aquellos que deseen un extra de sabor.
Recomendaciones de preparación:
Para un mejor sabor, asegúrate de usar pescado fresco de buena calidad y ajusta el nivel de picante según tus preferencias. Puedes experimentar con otros ingredientes, como agregar aguacate en rodajas o incluso otros tipos de mariscos si lo prefieres.
¡Disfruta de este delicioso viaje culinario que combina lo mejor de dos culturas en un solo plato!
