Origen: Este delicioso plato es originario de Perú, aunque su popularidad se ha expandido a lo largo y ancho de América Latina y más allá. El ceviche es conocido por su frescura y la explosión de sabores que ofrece.
Ingredientes necesarios:
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 aguacate, pelado y cortado en cubos
- 200 g de pescado blanco fresco, cortado en cubos
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 de taza de cebolla morada, en rodajas finas
- 1 chile serrano, sin semillas y picado finamente (opcional)
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Tortillas de maíz para acompañar (opcional)
Procedimiento:
- En un tazón grande, mezcla el pescado blanco con el jugo de limón. Asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el jugo, ya que esto “cocinará” el pescado.
- Deja marinar el pescado en el refrigerador durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que esté opaco y “cocido”.
- Mientras tanto, en otro tazón, combina el mango, el aguacate, la cebolla morada y el chile serrano (si lo deseas).
- Una vez que el pescado esté listo, escúrrelo y agrégalo a la mezcla de mango y aguacate.
- Agrega el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.
- Sirve el ceviche fresco en platos individuales o en un tazón grande, acompañado de tortillas de maíz si lo deseas.
Recomendaciones:
- Emplatado: Para un toque más elegante, sirve el ceviche en copas de cóctel y decora con hojas de cilantro fresco.
- Preparación: Asegúrate de utilizar pescado muy fresco para obtener el mejor sabor y textura. Si no consigues pescado fresco, puedes optar por camarones o incluso tofu marinado como alternativas.
- Experimenta con diferentes frutas, como piña o papaya, para darle un giro único a tu ceviche.
¡Disfruta de esta explosión de sabores tropicales que te transportará a las soleadas playas de Perú sin salir de casa!
