La gastronomía es un reflejo de nuestras tradiciones y culturas. En mis viajes, he descubierto que los sabores pueden unirse para crear experiencias memorables. Hoy, te traigo una receta que fusiona ingredientes de diferentes partes del mundo en un solo plato: ¡el “Plato de Sabores del Mundo”! Esta receta es accesible y te permitirá disfrutar de una explosión de sabores en tu mesa.
Origen
Esta receta es una fusión que representa la diversidad de la gastronomía global, tomando elementos de Asia, América del Sur, Europa y África.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (aproximadamente 1 cm)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de ras el hanout
- 1 aguacate maduro, en cubos
- 50 g de queso pecorino rallado
- Un puñado de albahaca fresca
- Un puñado de perejil fresco
- Un chorrito de aceite de ají amarillo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para quitar el amargor.
- En una olla, coloca la quinoa y el caldo de verduras. Agrega el jengibre fresco pelado y cortado en rodajas.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la quinoa haya absorbido todo el líquido.
- Retira el jengibre y añade la salsa de soja y el ras el hanout. Mezcla bien para integrar los sabores.
- Una vez cocida, retira del fuego y añade los cubos de aguacate y el queso pecorino rallado. Revuelve suavemente para no deshacer el aguacate.
- Sirve la quinoa en un plato hondo y decora con albahaca y perejil frescos. Si lo deseas, rocía un poco de aceite de ají amarillo por encima para un toque extra de sabor y color.
Recomendaciones de Emplatado
Para un emplatado atractivo, utiliza platos hondos o fuentes grandes. Puedes crear una cama de quinoa y colocar los cubos de aguacate en el centro, decorando con hierbas frescas alrededor. Unas gotas de aceite de ají amarillo le darán un toque vibrante.
Recomendaciones de Preparación
Es importante que utilices ingredientes frescos para obtener el mejor sabor. Si no encuentras ras el hanout, puedes hacer una mezcla casera con comino, pimentón, jengibre y canela. Recuerda ajustar la cantidad de salsa de soja y sal según tu preferencia personal.
¡Disfruta de esta receta que celebra la diversidad y el sabor del mundo en cada bocado! Perfecto para una cena especial o un almuerzo nutritivo y lleno de energía.
