Origen: América Latina – Perú
Ingredientes necesarios:
- 500 g de pescado fresco, cortado en cubos
- 1/2 taza de jugo de maracuyá
- 1/2 taza de piña fresca, cortada en cubos
- 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Microgreens para decorar
- Tortillas de maíz o chips de plátano para servir
Procedimiento:
- En un tazón grande, coloca los cubos de pescado fresco.
- Agrega el jugo de maracuyá y mezcla bien. El ácido del jugo comenzará a “cocinar” el pescado.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que el pescado esté opaco.
- Pasado el tiempo de marinado, añade la piña, el jalapeño, la cebolla morada y el cilantro al tazón.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Recomendaciones de emplatado y preparación:
Para un emplatado atractivo, sirve el ceviche en un vaso de cóctel o en un plato hondo. Puedes decorar con microgreens para un toque fresco y colorido. Acompaña el ceviche con tortillas de maíz o chips de plátano al lado, para que los comensales puedan disfrutar de un bocado crujiente con cada cucharada de ceviche.
Recuerda que la frescura de los ingredientes es clave para obtener un ceviche delicioso. Opta por pescado que sea de calidad y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien frescos para resaltar los sabores tropicales.
¡Disfruta de esta explosión de sabores y lleva un pedacito del trópico a tu mesa!
