En mis viajes alrededor del mundo, he tenido la suerte de probar una variedad de sabores que me han inspirado a crear una receta única que combina lo mejor de diferentes culturas culinarias. Hoy, les traigo el “Bowl de Sabores Globales”, un plato que celebra la fusión de ingredientes y técnicas internacionales. ¡Vamos a cocinar!
Origen del País
Esta receta es un homenaje a la diversidad de la gastronomía global, incorporando elementos de Asia, América del Sur, América del Norte y Europa.
Ingredientes
- Base:
- 1 taza de arroz negro
- 1 taza de quinua
- Proteína:
- 200 g de atún fresco, cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharada de especias tandoori
- Verduras:
- 1 taza de col morada, rallada
- 1 mango, pelado y cortado en cubos
- 1 taza de espárragos, cortados y asados
- Salsa:
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 4 cucharadas de yogur griego
- Topping:
- 1/4 taza de nueces caramelizadas
- Brotes frescos
Procedimiento
- Enjuagar el arroz negro y la quinua por separado y cocinarlos según las instrucciones del paquete. Agregar una pizca de sal y hierbas al gusto.
- En un tazón, mezclar el atún con la salsa de soja y el jengibre. Dejar marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Adobar la pechuga de pollo con las especias tandoori y asarla a la parrilla hasta que esté completamente cocida.
- Mezclar la col morada y el mango en un tazón, sazonando con aceite de oliva y sal al gusto.
- Para la salsa, mezclar el ají amarillo en pasta con el yogur griego hasta obtener una emulsión homogénea.
- Montar el bowl comenzando con una base de arroz negro y quinua, seguido por el atún marinado, el pollo asado, las verduras y la salsa. Terminar con las nueces caramelizadas y los brotes frescos.
Recomendaciones de Emplatado
Sirve el bowl en un recipiente hondo, añadiendo un toque de flores comestibles para realzar la presentación. La clave está en la disposición: comienza con la base, luego agrega las proteínas y las verduras de manera colorida y atractiva. ¡Haz que cada bocado sea una experiencia visual y gustativa!
Conclusión
El “Bowl de Sabores Globales” no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de la diversidad culinaria del mundo. Al combinar ingredientes y técnicas de diferentes culturas, podemos disfrutar de una experiencia gourmet que nos transporta a cada rincón del planeta. ¡Buen provecho!
