Origen: Venezuela y Colombia
Ingredientes necesarios:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de chutney de mango
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite para cocinar
Procedimiento:
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
- Agrega el agua tibia poco a poco, y amasa hasta obtener una masa suave y manejable.
- Divide la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y forma discos de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite.
- Cocina las arepas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas en el centro.
- Retira las arepas de la sartén y deja enfriar un poco.
- Con un cuchillo, corta una abertura en el lateral de cada arepa para formar un bolsillo.
- Rellena cada arepa con el pollo desmenuzado y una cucharada de chutney de mango. Si deseas, añade queso rallado al gusto.
Recomendaciones de emplatado y preparación:
Sirve las arepas en un plato colorido, acompañadas de rodajas de aguacate y una salsa de tu elección para mojar. Puedes decorar el plato con hojas frescas de cilantro o perejil para darle un toque especial.
Disfruta de estas arepas gourmet como un almuerzo ligero o una cena reconfortante que te transportará a la vibrante cultura de América del Sur. ¡Buen provecho!
