Origen: Perú
Ingredientes:
- 500 g de lomo de res, cortado en tiras
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja, cortada en plumas
- 2 tomates, cortados en gajos
- 1 pimiento amarillo, cortado en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- 500 g de papas fritas
Procedimiento:
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego alto.
- Agrega las tiras de lomo de res y cocina por unos 3-4 minutos, hasta que estén doradas. Remueve constantemente para que se cocinen de manera uniforme.
- Incorpora la cebolla y el pimiento amarillo, y saltea durante 2 minutos hasta que la cebolla esté tierna pero aún crujiente.
- Agrega los tomates, la salsa de soja y el vinagre. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente, acompañado de papas fritas y decora con cilantro fresco si lo deseas.
Recomendaciones:
Emplatado: Sirve el lomo saltado en un plato hondo, colocando las papas fritas al lado o encima, como prefieras. Una presentación colorida con los ingredientes frescos resaltará la belleza del plato.
Preparación: Este plato se cocina muy rápido, así que asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar. Puedes acompañar el lomo saltado con arroz blanco para hacer la comida más sustanciosa. ¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana que combina la tradición y el sabor!
