Origen: América del Norte

Ingredientes necesarios:

• 500 g de carne de res (puede ser falda o costilla)
• 1 taza de cerveza artesanal
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de comino en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla morada, en rodajas finas
• 1 manojo de cilantro fresco, picado
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de salsa de chipotle
• 1 aguacate, deshidratado y hecho polvo

Procedimiento:

1. Comienza marinando la carne. En un tazón grande, mezcla la cerveza, salsa de soya, comino, pimentón y ajo. Agrega la carne y asegúrate de que quede bien cubierta. Cubre con plástico adherente y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
2. Una vez marinado, saca la carne y escúrrela ligeramente. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa la carne durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida y dorada a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en tiras finas.
3. Mientras la carne reposa, calienta las tortillas en una sartén caliente por aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
4. Para armar los tacos, coloca unas tiras de carne en el centro de cada tortilla. Agrega rodajas de cebolla morada y cilantro picado al gusto. Añade un chorrito de salsa de chipotle por encima.
5. Si deseas, espolvorea el polvo de aguacate deshidratado por encima para un toque especial.

Recomendaciones:

Emplatado: Sirve los tacos en un plato grande, acompañados de un cuenco con más salsa de chipotle y rodajas de limón. Puedes decorar el plato con hojas de cilantro fresco para darle un toque colorido.

Preparación: Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de empezar a cocinar. La marinada es clave para aportar sabor, así que no te saltes ese paso. Puedes acompañar los tacos con un poco de arroz o frijoles negros para una comida más completa.

¡Disfruta de este viaje culinario por América del Norte desde la comodidad de tu hogar!