Origen: Argentina
Ingredientes necesarios:
- 500 g de asado de tira o cualquier corte de carne de res que prefieras
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz azul
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 limón, en jugo
- 1 taza de salsa chimichurri
Procedimiento:
- Comienza sazonando la carne con sal y pimienta. Asegúrate de cubrirla bien.
- Calienta el aceite de oliva en una parrilla a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retira de la parrilla y deja reposar durante unos minutos.
- Mientras se cocina la carne, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado, solo hasta que estén suaves.
- Corta la carne en tiras delgadas una vez que haya reposado.
- Para armar los tacos, coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla.
- Agrega algunas rodajas de aguacate, un poco de cebolla morada y espolvorea el cilantro fresco por encima.
- Termina con un chorrito de jugo de limón y una generosa cucharada de salsa chimichurri.
Recomendaciones de emplatado:
Presenta los tacos en un plato grande, apilándolos ligeramente para dar un efecto visual atractivo. Puedes acompañarlos con rodajas de limón y un pequeño tazón de salsa chimichurri al lado para que los comensales se sirvan a su gusto. Agregar un poco de pico de gallo o ensalada de repollo como guarnición también puede ser un gran toque.
Recomendaciones de preparación:
Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por carne de pollo o cerdo, que también funcionan bien con este estilo de tacos. Además, si quieres un toque picante, añade rodajas de jalapeño o salsa picante al gusto. Disfruta de esta deliciosa fusión de sabores argentinos en la comodidad de tu hogar.
