Origen: México
Los tacos de pescado son un clásico de la cocina mexicana, ideales para disfrutar en una reunión con amigos o en una comida familiar. Esta receta resalta la frescura del pescado y la explosión de sabores que ofrece la salsa de mango. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 500 g de pescado blanco (puede ser tilapia, mero o bacalao)
- 8 tortillas de maíz
- 1 mango maduro, pelado y picado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 limón (su jugo)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Procedimiento:
- Marinar el pescado: En un tazón, coloca el pescado y agrega el jugo de limón, sal, pimienta y el aceite de oliva. Deja marinar durante 15-20 minutos.
- Preparar la salsa de mango: En otro tazón, mezcla el mango, cebolla morada, cilantro y un poco de sal. Reserva mientras cocinas el pescado.
- Cocinar el pescado: Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cocina el pescado durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Calentar las tortillas: Mientras se cocina el pescado, calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado, hasta que estén suaves y calientes.
- Montar los tacos: Para armar los tacos, coloca un poco de pescado en cada tortilla y añade una cucharada generosa de salsa de mango por encima.
Recomendaciones de emplatado:
Sirve los tacos en un plato bonito, acompañados de rodajas de limón y una porción adicional de salsa de mango al lado. Puedes decorar con un poco más de cilantro fresco para darle un toque colorido y fresco.
Recomendaciones de preparación:
Si deseas un toque extra, puedes añadir una crema de aguacate o un poco de salsa picante a tus tacos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que te transportará a las playas de México!
