Hoy te traigo una receta que combina lo mejor de diferentes culturas culinarias, creando una experiencia única que encantará a tus invitados. Este Sushi de Quinoa no solo es delicioso, sino también nutritivo y fácil de preparar. ¡Vamos a sumergirnos en este viaje gastronómico!
Origen
Esta receta es una fusión de la cocina japonesa y la tendencia de superalimentos que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente en América Latina y América del Norte.
Ingredientes
- 1 taza de quinoa roja y blanca
- 4 hojas de alga nori
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- Jengibre encurtido al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- Espuma de leche de coco (preparada con sifón)
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
- Cebollín fresco picado para decorar
Método de Preparación
- Cocción de Quinoa: Cocina la quinoa en agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, enfríala y mezcla con una cucharada de salsa de soja para darle sabor.
- Preparación de Rellenos: Corta el mango y el aguacate en tiras finas y resérvalos.
- Montaje: En una hoja de nori, coloca una capa de quinoa, seguido de las tiras de mango y aguacate. Enrolla firmemente desde el borde más cercano a ti y corta en porciones.
- Salsa de Mango: Haz un puré de mango y mézclalo con una cucharada de salsa de soja y un chorrito de jugo de limón para darle un toque ácido.
- Espuma de Coco: Utiliza un sifón para crear una espuma de leche de coco. Si quieres, puedes infundirla con un poco de jengibre para un extra de sabor.
- Emplatado: Sirve los rollos de sushi en un plato, acompáñalos con la salsa de mango y una nube de espuma de coco en el centro. Decora con semillas de sésamo y cebollín fresco picado.
Recomendaciones
Para un emplatado atractivo, utiliza un plato blanco que contraste con los colores vibrantes del sushi y la salsa. Además, puedes acompañar este plato con un poco de wasabi y salsa de soja para quienes deseen un toque más picante.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos con una deliciosa mezcla de sabores! Este sushi de quinoa es perfecto para una cena ligera o como aperitivo en una reunión. Recuerda que la cocina es un arte, así que no dudes en experimentar con los ingredientes y hacerlo tuyo.
