Origen: Inspirado en las tendencias culinarias de América del Sur, Asia y Europa.

Ingredientes:

• Base de Granos: 1 taza de quinoa tricolor
• Proteína Global:
  • 150g de pollo marinado en salsa teriyaki
  • 150g de carne asada (puede ser carne de res o cerdo)
  • 100g de tofu a la parrilla con especias mediterráneas
• Vegetales Frescos:
  • 1 taza de kale, picado
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 pimiento rojo, asado y cortado en tiras
• Toppings Creativos:
  • 1 aguacate, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1/4 taza de salsa de mango picante
• Aderezo: 3 cucharadas de tahini y jugo de 1 limón

Procedimiento:

1. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar.
2. Mientras la quinoa se cocina, marina el pollo en salsa teriyaki durante al menos 30 minutos. Luego, cocina en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado y cocido por completo (aproximadamente 7-10 minutos). Reserva.
3. Cocina la carne asada a la parrilla o en una sartén hasta que alcance el punto de cocción deseado. Corta en tiras finas.
4. Para el tofu, corta en cubos y sazona con especias mediterráneas. Luego, ásalo a la parrilla o en una sartén hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
5. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida con el kale, las espinacas y el pimiento asado.
6. Agrega el pollo, la carne asada y el tofu a la mezcla de quinoa y mezcla suavemente.
7. Prepara el aderezo mezclando el tahini y el jugo de limón en un tazón pequeño. Agrega agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
8. Sirve la mezcla en un bowl, coloca las rodajas de aguacate encima, espolvorea las semillas de sésamo y rocía con la salsa de mango picante. Agrega el aderezo al gusto.

Recomendaciones de Emplatado:

Utiliza un bowl de cerámica artesanal para servir, ya que realzará la presentación del plato. Decorar con flores comestibles y hierbas frescas como cilantro o perejil dará un toque gourmet. Además, puedes añadir un poco de salsa de mango picante alrededor del plato para un efecto visual atractivo.

Recomendaciones de Preparación:

Este plato es muy versátil. Puedes sustituir las proteínas o los vegetales según lo que tengas disponible. Además, puedes preparar la quinoa y las proteínas con antelación para una comida rápida durante la semana. Asegúrate de experimentar con diferentes aderezos para encontrar tu combinación favorita.

¡Disfruta de tu viaje culinario alrededor del mundo con este delicioso Gourmet Global Bowl!