Origen: Inspirado en diversas culturas culinarias del mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 1 taza de arroz jazmín
- 1 mango maduro, cortado en cubos
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de especias africanas
- 1 taza de vegetales variados (pimientos, brócoli, zanahorias)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 aguacate
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco al gusto
- Microvegetales y flores comestibles para decorar
Procedimiento:
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría y cocínala en 2 tazas de agua a fuego medio hasta que esté esponjosa. Reserva.
- Cocina el arroz jazmín en 1.5 tazas de agua, siguiendo las instrucciones del paquete, y reserva.
- Mientras se cocinan los granos, corta las pechugas de pollo en tiras y marínalas con las especias africanas durante unos 15 minutos.
- Asa el pollo en una parrilla caliente hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Para el ceviche de mango, mezcla los cubos de mango con el jugo de limón y el cilantro fresco. Deja reposar por 10 minutos.
- Saltea los vegetales en una sartén con la salsa de soya y el jengibre durante 5 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Para preparar la crema de aguacate, tritura el aguacate con un tenedor y añade un poco de jugo de limón y sal al gusto.
- Ahora, es hora de montar el tazón: en un plato hondo, coloca una base de quinoa y arroz jazmín. Agrega el ceviche de mango, el pollo asado y los vegetales salteados de manera artística.
- Finaliza con una cucharada de crema de aguacate y decora con microvegetales y flores comestibles.
Recomendaciones:
- Para un toque extra, puedes añadir semillas de sésamo tostadas sobre el plato al final.
- Prueba variar los vegetales según la temporada para mantener frescura y sabor.
- Si te gusta el picante, añade rodajas de ají justo antes de servir.
- El plato se puede preparar con anticipación; simplemente mantén los ingredientes separados hasta el momento de servir para que no se humedezcan.
Este Global Fusion Bowl no solo es un festín para el paladar, sino también para la vista. ¡Disfruta de esta experiencia culinaria que celebra la diversidad del mundo!
