Origen: Esta deliciosa receta combina la frescura del ceviche peruano y la versatilidad de los tacos mexicanos, creando un plato único y lleno de sabor.
Ingredientes:
- Tortillas de yuca
- 1 taza de quinoa cocida
- 200 g de camarones frescos
- 1 mango maduro, en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 ají picante al gusto
- Jugo de 2 limones
- Cilantro fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Método de Preparación:
- Marinar los camarones: Mezclar los camarones con el jugo de limón, sal, pimienta y el ají picado. Dejar reposar durante 15 minutos para que absorban todos los sabores.
- Preparar la salsa de mango: En un tazón, mezclar los cubos de mango, la cebolla morada, el cilantro picado y un poco más del jugo de limón. Ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Montar el taco: En una tortilla de yuca, colocar una porción de quinoa cocida, añadir los camarones maridados y terminar con la salsa de mango por encima. Puedes agregar más cilantro si lo deseas.
Recomendaciones:
Emplatado: Sirve los tacos en un plato colorido y acompáñalos con rodajas de limón y un poco de cilantro fresco para adornar. Esto no solo mejora la presentación, sino que también invita a disfrutar de los sabores frescos.
Preparación: Para una experiencia más interactiva, invita a tus amigos o familia a montar sus propios tacos. Puedes ofrecer una variedad de ingredientes adicionales, como aguacate o salsas, para personalizar cada taco a gusto.
¡Disfruta de esta fusión de sabores y sorprende a tus seres queridos con esta receta que refleja la riqueza de la gastronomía mundial!
