Origen: México
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco (como tilapia o mero)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate maduro
- 2 limones (su jugo)
- 1/4 de taza de cebolla morada en rodajas finas
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Chips de yuca (opcional, para acompañar)
Procedimiento:
- Comienza marinando el pescado. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, comino, paprika, sal y pimienta. Agrega los filetes de pescado y asegúrate de cubrirlos bien. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de pescado en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras el pescado se cocina, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, tritura el aguacate y mezcla con el jugo de limón, sal y un poco de cilantro picado al gusto.
- Calienta las tortillas en la parrilla durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
- Para armar los tacos, coloca un filete de pescado en cada tortilla, añade la salsa de aguacate, cebolla morada y el resto del cilantro picado.
- Sirve los tacos con chips de yuca al lado para un toque crujiente. ¡Listo para disfrutar!
Recomendaciones de emplatado:
Presenta los tacos en un plato grande, apilando las tortillas y decorando con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco. Acompaña con los chips de yuca en un cuenco pequeño al lado. Esta presentación no solo es atractiva, sino que también realza los sabores frescos del plato.
Consejos de preparación:
- Si prefieres un toque picante, añade un poco de salsa picante a la salsa de aguacate o sirve con rodajas de jalapeño fresco.
- Para una versión más saludable, puedes asar o cocinar el pescado al vapor en lugar de hacerlo a la parrilla.
- Si no encuentras chips de yuca, puedes reemplazarlos por tortillas fritas o incluso por ensalada fresca para acompañar.
¡Disfruta de este delicioso taco de pescado que te transportará a las coloridas playas de México!
