Origen: Global, inspirado en las tendencias culinarias de América del Norte, América Latina, Europa y Asia.
Ingredientes necesarios:
- Para la base:
- 1 taza de quinua cocida
- 1 taza de arroz jazmín cocido
- 2 tazas de mezcla de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula)
- Para las proteínas:
- 200 g de tofu marinado al estilo teriyaki
- 200 g de pescado fresco en ceviche de mango
- 200 g de pollo cocido al curry con especias mediterráneas
- Para los vegetales:
- 1 taza de verduras asadas (pimientos, calabacín, cebolla)
- 1/2 taza de chiles encurtidos
- 1/2 taza de brotes de soja y zanahorias en tiras
- Para las salsas:
- 1/2 taza de salsa de aguacate y cilantro
- 1/2 taza de salsa de miso y jengibre
- 1/2 taza de alioli de ajo asado
Procedimiento:
- Preparar la base: Cocina la quinua y el arroz jazmín según las instrucciones del paquete. Para las hojas verdes, simplemente lávalas y sécalas bien.
- Marinar el tofu: Corta el tofu en cubos y marínalo en salsa teriyaki durante al menos 30 minutos. Luego, cocínalo en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
- Preparar el ceviche: Corta el pescado fresco en cubos pequeños y mézclalo con mango, jugo de lima, cebolla morada y cilantro. Deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
- Cocinar el pollo: Cocina el pollo en una sartén con un poco de aceite y tus especias mediterráneas favoritas (como comino y pimentón) hasta que esté bien cocido.
- Asar los vegetales: Asa las verduras en el horno a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Montar el bowl: En un plato hondo, coloca una base de quinua, arroz o hojas verdes. Luego, añade la proteína elegida, los vegetales asados, los chiles encurtidos y termina con las salsas al gusto.
Recomendaciones:
- Emplatado: Dispón los ingredientes de manera artística, creando secciones de colores vibrantes que inviten a la degustación.
- Preparación: Puedes preparar los componentes del bowl con antelación y solo montarlos al momento de servir, lo que facilita la presentación.
- Personalización: Anima a tus comensales a personalizar sus bowls eligiendo sus ingredientes favoritos entre las opciones que ofreces.
¡Disfruta de esta experiencia culinaria única y celebra la diversidad de sabores que el mundo tiene para ofrecer!
