Viajar es uno de los mayores placeres de la vida, y una de las mejores formas de conocer una cultura es a través de su comida. En esta publicación, te traigo una receta que fusiona sabores y técnicas de diferentes partes del mundo, creando un delicioso y colorido Bowl Internacional de Sabores. ¡Listo para cocinar? ¡Vamos a ello!

Origen del País

Esta receta es una fusión de influencias de América del Sur, Asia, Medio Oriente, Europa y América del Norte, reflejando la rica diversidad culinaria global.

Ingredientes:

• Base:
  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de arroz jazmín
• Proteínas:
  • 500 g de tiras de pollo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
• Verduras:
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 rábano, en rodajas finas
  • 1 aguacate, cortado en cubos
  • 1/2 taza de vinagre (puede ser de manzana o de arroz)
  • 1/2 taza de agua
• Salsa:
  • 1 taza de yogur natural
  • 1 cucharada de hierbas frescas (perejil, cilantro o menta)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
• Topping:
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 hoja de nori, cortada en tiras

Procedimiento:

1. Enjuagar la quinoa y el arroz jazmín por separado. Cocinar la quinoa en 2 tazas de agua y el arroz jazmín en 2 tazas de agua, siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, mezclar en un tazón grande.
2. En un tazón, marinar las tiras de pollo con comino, pimentón, aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar durante al menos 30 minutos.
3. Asar el pollo en una parrilla o sartén caliente hasta que esté bien cocido y dorado por fuera, aproximadamente 6-8 minutos por lado. Retirar y dejar reposar.
4. Para las verduras encurtidas, mezclar el vinagre y el agua en un tazón. Añadir las zanahorias y rábanos, y dejar reposar durante 30 minutos.
5. En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes de la salsa: yogur, hierbas frescas, salsa de soya, sal y pimienta. Reservar.
6. Montar el bowl: colocar la mezcla de quinoa y arroz como base, añadir las tiras de pollo, las verduras encurtidas, el aguacate y terminar con la salsa de yogur y los toppings de semillas de sésamo y nori.

Recomendaciones:

Emplatado: Sirve el bowl en uno grande y decorado con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva. Puedes utilizar un plato hondo para que todos los ingredientes se vean bien.

Preparación: Para una opción vegana, puedes sustituir el pollo por tofu marinado y asado. También puedes jugar con las verduras de temporada y agregar tus favoritos.

Este Bowl Internacional de Sabores no solo es un festín para los sentidos, sino que también es una representación de la hermosa diversidad de la cocina mundial. ¡Espero que disfrutes preparándolo tanto como yo disfruté creándolo!