Origen: Venezuela y Colombia
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida (tipo P.A.N.)
- 2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de queso blanco rallado
- Aceite para cocinar
Procedimiento
- En un bol grande, mezcla la harina de maíz y la sal.
- Agrega poco a poco el agua tibia, mezclando con tus manos hasta obtener una masa suave y manejable. Asegúrate de que no queden grumos.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una pelota de golf.
- Con la ayuda de dos platos o un rodillo, aplana cada bola de masa hasta formar un disco de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite.
- Coloca los discos de masa en la sartén y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
- Cuando saques las arepas de la sartén, haz un corte en el centro (pero sin llegar hasta el fondo) para formar un bolsillo.
- Rellena cada arepa con el queso rallado, permitiendo que se derrita un poco con el calor de la masa.
Recomendaciones
- Para un toque especial, puedes agregar otros ingredientes al relleno, como aguacate, jamón, o pollo desmenuzado.
- Sirve las arepas calientes con una salsa de ají al lado.
- Disfruta de tus arepas con una bebida refrescante como un fresco de frutas o agua de panela.
Emplatado
Coloca las arepas en un plato grande, acompañadas de la salsa de tu elección. Puedes decorarlas con rodajas de aguacate o una ramita de cilantro fresco para dar un toque colorido. ¡Listo para disfrutar!
