Origen: México

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado blanco (puede ser tilapia o mero)
• 1/2 taza de salsa de tamarindo
• 2 jalapeños ahumados
• 8 tortillas de maíz
• 1 taza de repollo morado, finamente picado
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Método de Preparación:

1. Comienza marinando los filetes de pescado en la salsa de tamarindo durante al menos 30 minutos. Esto le dará un sabor agridulce delicioso.
2. Mientras el pescado se marina, prepara los jalapeños. Si están enteros, córtalos en rodajas finas.
3. Calienta una parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cocina los filetes de pescado durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
4. Calienta las tortillas de maíz en la parrilla o en una sartén durante unos segundos para que estén flexibles.
5. Para armar los tacos, coloca un filete de pescado en cada tortilla. Agrega repollo morado picado, rodajas de jalapeño ahumado y espolvorea con cilantro fresco.

Recomendaciones:

Para un emplatado atractivo, puedes apilar los tacos en un plato grande y decorarlos con rodajas de lima y unas hojas de cilantro. Sirve con una salsa adicional de tamarindo al lado para aquellos que deseen más sabor.

Además, considera acompañar los tacos con una bebida refrescante como agua de jamaica o un cóctel de tequila para completar la experiencia mexicana.

¡Buen provecho!